Я не понимаю как может русский зав или шеф повар учить готовить кавказскую кухню ведь её нужно настолько тонко чувствовать поэтому у нас и китайская и итальянская кухни все потеряли изюминка с помощью поваров которые в этом ничего нешарят
Крис,
Была у вас пару раз и всегда была довольна! Очень хорошее месторасположение, приятная атмосфера и красивый интерьер… Первый раз официант попался новенький и обслуживал достаточно слабо, но ничего страшного. Бывало и очень хорошее обслуживание! Нравится кухня и цены! Они тут очень приятные!)
Наташа,
13 Апреля отмечали день рождения, решил заказать столик на 6х (4ро взрослых и двое детей 7 и 8 лет) на 20—00 в атриуме у окошка (звонок принимала Мария), очень учтивая барышня, свободных столов в этом зале не оказалось, но предложила разместить нас так или иначе. Перезвонила через час и сказала, что столик все таки появился и мы можем расчитывать на то место которое планировали изначально.При входе хорошо встретили, проводили в атриум (самый дальний зал от входа), за стол который оказался не накрытым, предложили подождать, за другим или сесть в середине зала, мы ответили отказом и сели за не сервированный стол.В зале свободно 3 стола, один банкет на 12 человек кажется (ДР у кого то) и как я понял официант на весь зал один, плюс пара девушек вроде бы стюарты, поскольку они только убирали посуду.Без преувеличения ждали 12 минут пока подойдет официант, и то произошло это только потому, что я позвонил на ресепшн и спросил »
обслуживают ли за этим столиком».Подошла официантка девушка, представилась, заказ был принят быстро (пара закусок в стол, соленья и мясная, пара порций груздей, по одному горячему на человека, детям тоже полноценные блюда, лимонад, 200 грамм Азербайджанского коньяка, очень уж его расхваливала официантка, ну и по ходу дозаказывали, морсики газировки детям и кофе тем кто не пил).Обслуживание от нашей официантки никакое, просто нулевое, но об этом позже и с фото.Претензии по еде и начнем с закусок:Соленья очень вкусные, но вот мясная тарелка оказалась с протухшим языком, который источал запах, а уж на вкус был реально несъедобен. Через официанта пригласили менеджера, которая при нас понюхала его, и констатировала факт того, что язык испорчен и предложила заменить блюдо
на что все хором ответили отказом.В знак извинения предложила выбрать другое: »
десерты детям за ваш счет и будем считать, что инцидент исчерпан..» менеджер ответила утвердительно и с извинениями удалилась.Минуло еще минут 20—25, принесли горячее (но как оказалось горячим оно было не у всех). Видимо официант настолько увлеченная обслуживанием банкета (а это было очень заметно), решила лишний раз не утруждаться вынося блюда «по готовности», а принесла все вместе. Ребрышки которые заказывали двое из компании втч и я, были абсолютно холодные, шашлык у детишек был еле теплый, а вот бастурма из телятины была самое то.Были и моменты которые порадовали, долма из баранины просто отменная (заказал себе вместе с закусками).Тарелки от закусок стоявшие на столе, убрали только тогда когда принесли горячее, которе минуты три еще стояло на столике за ширмой пока официантка прибирала стол.В течении вечера, стол наш прибирали только когда уже посуда, убранная на подоконник нами же, закрывала вид из окна.Дальше настал черед десертов, заказали детям наугад, поскольку ничего толком кроме как «вкусно, сладко, это часто берут» мы о составе не услышали.Десерты: Тирамису, крем которого был приготовлен очень хорошо, но вот печенье Савоярди или забыли смочить или это фишка, оно было сухое и ни разу не пропитавшееся ничем. Видимо десерт готовился наскоро и прямо перед подачей.Десерт из безе был на удивление вкусным и красивым с виду. Третий десерт идентифицировать как и попробовать не удалось, поскольку ребенок делиться отказался))Вечер близится к концу, десерты размазаны по тарелкам, частично съедены, и тут на приносят пахлаву, два ромбика, с посланием от менеджера. Как пояснила официантка — это комплимент от кухни за испорченное блюдо.Попытался объяснить девушке, что в начале вечера договоренности были иные и что десерты которые мы закажем, будут за счет заведения. Она ответила, что не в курсе (ну еще бы) и сказала, что передаст все менеджеру.Да кстати, за 15 минут до нашего ухода!!! нас спросили по какому поводу мы все таки собрались, и услышав что мы отмечаем ДР девушку присутствующей в нашей компании, поблагодарили и ретировались (это я про официантку).Через минуты три нам принесли «чудо» (все тот же ромбовидный кусок пахлавы, с надписью на тарелке шоколадным сиропом «С днем рождения»))) Очень вовремя и очень щедро с о стороны администрации ресторана, просто Wow.. мы чуть не расплакались. (шутка конечно)Естественно это чудо никто есть не стал, поскольку мы уже «приговорили» десерты минут как 10—15 назад, допивали кофе и собирались уходить
Расчет происходил вполне обычно, карта виза (транзакцию проводили почему то двумя траншами, уже не помню почему, но какая то причина была, что то там типа кухня отдельно, алкоголь отдельно).В итоге: вечер в общей свое массе на троечку, поскольку ну очень все долго, медленно и с таким снобизмом, буквально порой казалось, что официантка через силу тут работает. С таким отношением к нашему столу чаевых естественно она не получила, хотя постарайся и покажи это гостям, 10% со счета бы оставили само собой.Но она видимо уже получила, или рассчитывала на основной «чай» с банкета, за которым она зорко следила.Дело конечно её, но минус своему заведению она заработала существенный.Повара, кто отпускал блюдо с испорченными продуктами в зал, тоже заслужили «премию», поскольку это не только нарушение санитарных норм и неуважительное отношение к своим же коллегам, но и такой же существенный удар по репутации своего заведения.Больше в заведение под названием «Суфра» мы вряд ли придем, поскольку посредственное отношение к гостям со стороны некоторого персонала, испорченное блюдо, неразбериха в решении незаурядной ситуации возникшей по вине кухни, существенно сказались на общем настроении и не позволили получить планируемого и полноценного праздника на который мы рассчитывали.P.S. Уважаемая администрация ресторана «Суфра» мне очень жаль, что знакомство моих близких с вашим заведением оказалось столь плачевным, поскольку я не раз являлся вашим гостем, в следствии чего и явился рекомендателем для остальных в выборе места ужина.
Майя Пастернак,
Я знаю этот ресторан Суфру 2года, ходил каждую неделю. Было приятно раньше работали очень хорошо. Я как азербаржанец очень много моим друзьям русским отправлял туда. Последние 5 месяцев после 10, 11ч ходил сюда. Все очень поменялось, Официанты плохие ничего не успевают ничего. Зал менеджер не известно кто такой. Я попросил у офицанта зал менеджера, отправили какую то Гулю, пришла в грязной рубашке, и спросила у меня в чем проблема, я думал что она посуду моет. Я как азербожанец, такой шикарное место ресторан открыла, просто персонал гробит его. Ну я думаю что то изменится, я в последнее время ничего там не ел, просто оставил еду и ушел. Я думаю после этого хотя бы что то изменится. Султан.
Анонимный пользователь,